에티오피아 · 예가체프 코체레 · 1,900–2,200m
예가체프 G1 워시드
자스민레몬그라스복숭아
- 품종
- 에어룸
- 가공
- 워시드
라이트
18,000원
Roasted on Tuesday, shipped on Wednesday.
매주 화요일,
매주 화요일,
갓 볶은 원두를 온결 그대로
산지와 농장을 직접 고르고 소량씩 볶아, 로스팅 후 72시간 안에 보냅니다. 성수동 매장에서는 그 주의 원두를 핸드드립으로 맛볼 수 있어요.
About Ongyeol
“온결”은 볶은 지 사흘 안의
가장 따뜻한 결을 뜻합니다.
로스팅 직후의 원두는 가스가 빠지면서 사흘째부터 향이 가장 또렷해집니다.
그래서 온결은 화요일에만 볶고, 수요일에 보내고, 주말까지 매장에서 다 씁니다. 남은 원두를 다음 주로 넘기지 않습니다.
6상시 원두 라인업
72h로스팅 후 발송
200g소포장 단위
This week's roast
Beans of the week이번 주 원두
가격은 모두 200g 기준입니다. 분쇄를 원하시면 주문 시 추출 도구를 알려주세요. 화요일에 볶고 수요일에 보냅니다.
케냐 · 니에리 · 1,800m
니에리 AA 기치마니
블랙커런트자몽토마토
- 품종
- SL28 · SL34
- 가공
- 워시드
라이트
22,000원
콜롬비아 · 우일라 · 1,700m
우일라 핑크 버번
붉은 자두캐러멜밀크초콜릿
- 품종
- 핑크 버번
- 가공
- 워시드
미디엄 라이트
21,000원
과테말라 · 안티구아 · 1,550m
안티구아 산타 클라라
오렌지아몬드코코아
- 품종
- 버번 · 카투라
- 가공
- 워시드
미디엄
17,000원
하우스 블렌드 · 브라질 60% / 과테말라 40%
온결 블렌드
헤이즐넛다크초콜릿흑설탕
- 추천
- 에스프레소 · 라떼
- 가공
- 내추럴 / 워시드
미디엄 다크
15,000원
콜롬비아 · 슈가케인 공법 디카페인
디카페인 콜롬비아
메이플건포도우유초콜릿
- 카페인
- 99.9% 제거
- 가공
- EA 공법
미디엄
19,000원
Roast log
이번 주 로스팅 기록
매주 첫 배치의 온도 기록을 공개합니다. 같은 원두라도 그 주의 습도와 생두 상태에 따라 배출 시점을 조금씩 바꿉니다.
Café menu
At the bar성수 매장 메뉴
핸드드립은 그 주의 원두 중에서 고르실 수 있습니다. 디카페인 변경 +500원.
Subscription
원두 정기배송
원두 선택은 로스터에게 맡기거나, 좋아하는 원두로 고정할 수 있어요. 배송비는 무료이며 언제든 건너뛰거나 해지할 수 있습니다.
- 화요일그 주의 생두를 볶습니다
- 수요일오전에 포장해 발송합니다
- 목요일대부분 지역에 도착합니다
Visit us
성수 로스터리 & 카페
| 월요일 | 정기휴무 |
| 화요일 | 12:00 – 20:00 (로스팅 데이) |
| 수 – 금 | 09:00 – 20:00 |
| 토 – 일 | 10:00 – 21:00 |
서울 성동구 연무장길 00, 1층성수역 4번 출구 도보 6분 · 주차 불가